Ritorna il Percorso Culinario a Caggiano
Al via la 30^ edizione tra le vie del Borgo
Dopo una pausa di due anni siamo onorati di annunciare il ritorno del “Percorso Culinario” giunto alla sua XXX edizione. L’attesissima kermesse organizzata dalla Pro Loco di Caggiano in collaborazione con il Comune di Caggiano si svolgerà nei giorni di lunedì 8, martedì 9 e mercoledì 10 agosto 2022 a Caggiano, un piccolo borgo della provincia di Salerno ma che vanta i confini con la Basilicata. La manifestazione è dedicata ad alcuni dei piatti tipici della tradizione locale, preparati secondo le antiche ricette tramandate da generazioni. Come da tradizione, i piatti saranno serviti tra i vicoli del centro storico e in Piazza Lago e durante il corso delle serate saranno presenti mostre di artigianato locale, pittura e sarà possibile visitare il Castello Normanno del Guiscardo che domina la parte antica di Caggiano, il Palazzo Morone e il Palazzo Bonito Oliva che da alcuni anni sono stati ristrutturati e aperti al pubblico. Le sapienti mani dei collaboratori della Pro Loco Caggiano prepareranno nel corso delle serate 5 piatti tipici:
Antipasto Caggianese che sarà collocato sotto le antiche Mura di Cinta
Lagane e Ceci che saranno cucinati e serviti in Largo Re Galantuomo
Pasticcio Caggianese sarà servito in Largo Castello
Arrosto che sarà preparato sui carboni in Piazza Gandhi
Dolci che saranno serviti in Piazza Lago
Alcuni dei piatti degustati durante il Percorso Culinario entrano nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), che dal 2008 racchiude il patrimonio gastronomico della tradizione italiana, nello specifico il Pasticcio Caggianese e la Pizza Roc’ Caggianese che è presente nei dolci. “Dopo due anni di pausa dovuta alla pandemia, sentiamo vivo il sentimento di rientrare gradualmente alla normalità, per questo siamo lieti di annunciare la 30^ edizione del Percorso Culinario – dichiarano i membri del direttivo della Pro Loco Caggiano – Ci aspettano 3 giorni densi di appuntamenti e la voglia di ritrovarsi e far vivere la tradizione culinaria del nostro piccolo borgo”. La manifestazione si svolgerà nel pieno rispetto dei protocolli di sicurezza anti-contagio.
