Oggi si celebra il Carbonara Day

Cade oggi il Carbonara Day 2019. La festa del celebre piatto della ns. tradizione culinariaed i cui ingredienti, secondo appunto la tradizione, sono Pasta, uova, guanciale di maiale, pecorino, olio d’oliva, aglio, pepe nero.

Ma da dove nasce la Pasta alla Carbonara? Sembrerebbe fosse il piatto dei boscaioli delle montagne dell’Appennino che andavano in giro a raccogliere carbone da legna.

Ovviamente ci sono tante altre teorie tra cui il vero “artefice” del piatto fu un oste romano che, nel 1944, gli diede il nome del suo precedente lavoro.

Altri invece pensano che possa coincidere la sua nascita con la presenza degli Alleati nel secondo dopoguerra, quando sulle tavole degli italiani arrivarono uova e bacon in grandi quantità. Ed in fine c’è anche chi lo attribuisce ad una ricetta di una nobildonna del Polesine, che nell’Ottocento ospitava le riunioni segrete degli affiliati alla Carboneria.

E voi oggi la mangerete ?

Buon appetito!