Un fungo porcino da 3 kg: il record di Antonio sugli Alburni

Fungo porcino da record. Oltre 3 kg di bontà. «Sono cinquant’anni che raccolgo funghi e non mi era mai capitato di trovare un porcino del peso di 3,1 kg» dichiara soddisfatto Antonio Quaranta, il fortunatissimo signore residente a Scorzo, frazione di Sicignano degli Alburni, ed esperto raccoglitore di porcini sui monti Alburni,che questa mattina ha portato a casa il prelibato fungo.

Questo tipo di fungo si trova soprattutto nei boschi di querce e di castagno della pianura, e nelle faggete e abetaie di alta montagna. Si tratta di funghi simbionti, gregari, che possono svilupparsi in gruppi di molti esemplari. Gli antichi romani chiamavano questi funghi “suillus” per il loro aspetto generalmente tozzo e massiccio, e il termine porcino ne è l’esatta traduzione. Possono raggiungere facilmente grandi dimensioni, di circa uno o due chilogrammi, ma questo raccolto dal signor Antonio supera davvero ogni immaginazione. Fonte: Il Mattino