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Accadde oggi: 169 anni fa nasceva il frigorifero da un’idea di Jhon Gorrie Attualità 

Accadde oggi: 169 anni fa nasceva il frigorifero da un’idea di Jhon Gorrie

Accadde oggi: era il 7 dicembre 1851, 169 anni fa, quando l’inglese John Gorrie brevettò la prima macchina frigorifera della storia che solo nel 1900 fu prodotto in serie e diventò accessibile alle famiglie. Gli italiani conquistarono la macchina del freddo negli anni ’50 grazie all’imprenditore Giovanni Borghi, proprietario della Ignis.

Fu una vera e propria invenzione rivoluzionaria stimolata dalla rivoluzione industriale dell’Ottocento, periodo in cui si intensificarono gli scambi commerciali tra i continenti. Prima di allora, l’unico mezzo per conservare in buone condizioni, anche se per poche ore, i prodotti alimentari erano il ghiaccio e la neve. Tra il XVII e il XVIII secolo, in Italia nacquero magazzini chiamati neviere, mentre già nel Rinascimento si trovavano, qua e là, piccoli edifici adibiti a ghiacciaie in cantine, corti rustiche e palazzi. Le neviere venivano riempite durante l’inverno con ghiaccio frantumato o neve pressata alternata a strati di paglia e ricoperta di foglie secche o stracci di lana. Già nel Seicento, sulla riviera adriatica sorsero ghiacciaie per la conservazione del pesce, mentre a Milano, in assenza di neve naturale, si produceva il ghiaccio allagando un tratto di terreno e lasciandolo congelare finchè la crosta non arrivava a una dimensione utile per essere spaccata in blocchi da trasportare. A Genova, invece, ghiaccio e neve erano utilizzati per conservare i carichi di pesce da imbarcare.

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