Sagra del Fagiolo: a Controne torna la 42ª edizione
La Sagra del Fagiolo torna a Controne, in provincia di Salerno, con la sua 42ª edizione, in programma sabato 28 e domenica 29 novembre 2026. Due giornate dedicate alla gastronomia tradizionale e alla valorizzazione di uno dei prodotti più rappresentativi dei Monti Alburni.
L’organizzazione ha annunciato ufficialmente le date e gli orari di apertura della manifestazione, che richiamerà l’attenzione sui sapori e sulle tradizioni del piccolo borgo salernitano.
Protagonista assoluto sarà il Fagiolo di Controne, legume profondamente legato alla storia agricola del territorio.
Sagra del Fagiolo: le date e gli orari del 2026
L’appuntamento si articolerà in due giornate.
Sabato 28 novembre la manifestazione prenderà il via alle ore 17:00, mentre domenica 29 novembre l’apertura è prevista dalle ore 12:00.
La formula permetterà ai visitatori di scegliere tra una visita serale e un’esperienza gastronomica durante la giornata domenicale.
Gli organizzatori hanno confermato il calendario generale, riservandosi di comunicare successivamente il programma completo degli ospiti e delle attività.
Il Fagiolo di Controne protagonista della cucina locale
Il Fagiolo di Controne rappresenta una delle produzioni agricole più caratteristiche dell’area degli Alburni.
Si distingue per le dimensioni contenute, la buccia particolarmente sottile e la consistenza delicata.
Queste caratteristiche lo rendono adatto a numerose preparazioni della cucina tradizionale, nelle quali viene spesso valorizzato attraverso ricette semplici.
La Sagra del Fagiolo offrirà l’occasione per conoscere questo prodotto e il suo legame con la cultura gastronomica locale.
L’annuncio ufficiale sottolinea anche l’importanza dell’olio extravergine di oliva del territorio, protagonista dell’incontro tra i sapori della tradizione.
Controne e il patrimonio gastronomico degli Alburni
La manifestazione rappresenta anche un’occasione per scoprire Controne, piccolo centro dell’entroterra salernitano situato nell’area dei Monti Alburni.
La coltivazione del fagiolo costituisce una componente importante dell’identità agricola locale.
La sagra contribuisce a mantenere viva questa tradizione, promuovendo il rapporto tra produzioni tipiche, comunità e territorio.
L’appuntamento di novembre richiama ogni anno l’attenzione sul valore della cucina contadina e sulla necessità di preservare le produzioni legate ai piccoli borghi.
Programma e informazioni per i visitatori
La 42ª edizione si svolgerà il 28 e 29 novembre 2026 a Controne.
Il calendario ufficiale conferma l’apertura dalle 17:00 del sabato e dalle 12:00 della domenica.
L’organizzazione ha annunciato ulteriori comunicazioni riguardanti ospiti e attività collaterali.
Non sono ancora stati confermati attraverso il programma ufficiale i prezzi delle degustazioni e le eventuali condizioni di accesso.
Con la sua 42ª edizione, la Sagra del Fagiolo si prepara a riportare al centro dell’attenzione uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica salernitana.
