Festa della colatura d’alici a Cetara, le linguine all’amalfitana 2.0 vincono il premio Ezio Falcone
Le «Linguine all’Amalfitana 2.0» di Emmanuele Ferroro si aggiudicano il Premio Ezio Falcone nell’ambito della Festa della Colatura di Alici di Cetara. Il verdetto è arrivato ieri al termine del contest gastronomico al quale hanno partecipato food blogger e appassionati di cucina che si sono sfidati a colpi di ricette che avevano come fil rouge proprio quel liquido ambrato su cui concentrò i propri studi Ezio Falcone, il compianto archeologo del gusto che fu presidente del Centro di Cultura e Storia Amalfitana.
Ad assegnare il primo premio al piatto realizzato dal concorrente salernitano è stata la qualificata giuria composta dagli chef stellati Peppe Guida e Cristian Torsiello, dallo chef del ristorante Sn Pietro di Cetara, Franco Tammaro, e dagli esperti enogastronomici Albert Sapere, Barbara Guerra e Antonella Petitti. Il contest gastronomico tra appassionati di cucina, dedicata al grande studioso di tradizioni gastronomiche della Costa d’Amalfi, è stato presentato da un’ottima Francesca Faratro, tra le firme del Luciano Pignataro Wine&Food Blog. La gara, organizzata dall’assessore al turismo del comune di Cetara, Angela Speranza, ha preso il via dopo i saluti di rito affidati tra gli altri al sindaco Fortunato Della Monica, a Secondo Squizzato, componente del comitato tecnico e Lucia Di Mauro presidente dell’associazione promotrice del disciplinare della Dop.
